Bageriet

brasseriet_bageri

Från tidig morgon (från 09.30) erbjuder vi rykande färskt bröd – och ekologiskt take away-kaffe om du är på språng. Annars är det bara att slå dig ner hos oss och äta en god frukost i lugn och ro. Eller fika. Här serverar vi goda bullar, kakor och ekologiskt kaffe. Ända fram till stängningsdags.

 

Vår brödfilosofi

Vi är oerhört måna om våra degar. Vi gör allt från grunden, oavsett om det är smördeg eller surdeg. Mjölet vi använder är lokalt – från Orga kvarn. Surdegskulturen är framodlad av oss, helt utan tillsatser. Det innebär att vi inte har någon jäst i degen alls, och all deg kalljäser. Länge.